主廚James，出身于馬來西亞，在這個東西方文化的橋接地方，他從小就生活在一場場“融合”的盛宴中，豐富的食材元素給了他在廚房中創造藝術的足夠可能。

在泰國黑珍珠二鉆餐廳的主廚生涯中，James慢慢創造了自己的烹飪哲學，“融合”是“搭配”但是超越了“搭配”，在藝術般的食材處理后，食客感受到的不是“混合”，而是“驚艷”。

“物盡其用”，是James的烹飪哲學，也是品嘗他菜品的食客中肯的評價。

從東南亞到中國，James始終保持著對原材料的高要求和對融合料理的極致追求，有一些本來就常來的食客也還會常常感受到食物帶來的驚喜。

成都，這個充滿了融合的城市，與James的融合料理搭配起來甚顯別致，在onlyus餐廳，如身處第三世界，沒有任何多余的打擾，在簡約的思考氛圍中感受融合料理的別樣風情。

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